구내식당의 한끼
지난 주말 유종일교수님의 ‘손에 잡히는 경제, 유종일입니다’를 들었습니다. 주말엔 한분을 초대하여 집중인터뷰를 하는 시간인데 이날은 후델식품건강연구소 안병수소장님이었습니다. ‘멜라닌파동’등으로 음식에 대해 관심이 많아서 만든 기획이지 않을까 합니다. 여러가지 중요한 이야기를 하였습니다. 모 제과업체에서 제품개발을 하다가 몸에 이상을 발견하고 과감히 회사를 그만두었고, 좋은 식문화를 만드는 운동을 위해 후델식품건강연구소를 만든 이야기. 인생에서 쉽지않은 선택을 하셨던 분인 듯 느껴졌습니다. 안소장님이 인터뷰 말미에 이런 말을…
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